Shakshuka, das köstliche orientalische Gericht, nach dem ihr euch buchstäblich die Finger leckt!
Ein typisches Gericht aus einem fernen Land aufzutischen ist eine alternative Methode, um eine andere Kultur kennen zu lernen, ohne das Haus verlassen zu müssen. Die Zutaten sind eng an das Gebiet, das Klima und auch an religiöse Gegebenheiten gebunden. Wenn euch die orientalische Kultur fasziniert, wird euch dieses Gericht tausende von Kilometern weit reisen lassen mit nur einem Bissen.
Das Shakshuka ist ein tunesisches Gericht. Es wird meist in die Mitte des Tisches gestellt. Dazu isst man Brot, das man direkt in den Topf hinein taucht.
Hier die Zutaten, die ihr für 4-6 Personen braucht:
1) einen Löffel Olivenöl
2) Eine mittelgroße Zwiebel in Ringen
3) 2 Knoblauchzehen
4) 1 rote Paprika in Streifen
5) 2 Dosen Tomaten
6) 2 Löffel Tomatenmark
7) 1 Löffel Paprikapulver, 1 Löffel Kumin, 1 Löffel Pepperoncino
8) 1 Löffel Zucker
Salz und Pfeffer
9) 6 Eier
19) fische Petersilie oder Koriander
Beginnt, die Zwiebel zu schneiden. Gebt sie in eine Pfanne und gebt dann das Öl hinzu.
Schneidet die Paprika und lasst sie zusammen mit der Zwiebel 5-7 Minuten anbräunen.
Gebt die Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu. Mischt alles gut und lasst es 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Ihr könnt würzen nach eurem eigenen Geschmack
Wann das Wasser in der Pfanne verdampft ist, macht ihr kleine Löcher in die Sauce und füllt sie mit Eier. Versucht, den Dotter nicht zu beschädigen.
Deckt alles ab und lasst es 10-15 Minuten kochen. Wenn sich das Ei verfestigt hat, dekoriert alles mit Petersilie oder Koriander.
Und fertig ist das leckere Gericht!
Gemäß der tunesischen Tradition werden keine eigenen Teller benutzt, man serviert direkt aus der Pfanne, die in der Mitte des Tisches steht. Eine Idee für ein Abendessen!
Im Video findet ihr nochmal die Anleitung für dieses leckere Gericht!
