Minutenschnelle Kaffeetorte. Man muss sie nicht einmal backen!
Mit dem Nahen der warmen Jahreszeit passiert es immer häufiger, dass die Lust am Kochen abnimmt und man einfache und leichte Rezepte den komplizierten vorzieht. Das gilt auch für Kuchen und Torten, für die man normalerweise immer einen Ofen braucht. Aber wer will den schon anmachen, wenn auch schon ohne ihn kein kühles Lüftchen weht? Also holen wir uns lieber einen Pudding oder einen Joghurt aus dem Kühlschrank, anstatt ein Stück Kuchen zu essen. Aber man muss auch während der warmen Jahreszeit nicht auf den Genuss eines schönen Kuchens verzichten!
Wir zeigen euch heute ein Kaffeetorte, die man in nur zehn Minuten zubereiten kann und für die kein Backen erforderlich ist. Passend für jede Gelegenheit wird sie vor allem Kaffeeliebhabern schmecken.
via Youtube
Zutaten:
- 300 g trockene Kekse (nehmt einfach eure Favoriten)
- 100 g Amaretti
- 50 g Schoko- oder Kaffeesplitter (oder Schokotröpfchen)
- 150 g Butter
- 250 ml Schlagsahne
- 350 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 60 ml Espresso
Zubereitung:
Kekse und Amaretti zerkleinern, um den krümeligen Teig herzustellen, der für diese Torte typisch ist. Butter schmelzen lassen, zu den Krümeln geben und gut vermischen. Schoko- oder Kaffesplitter hinzugeben, bis ein einheitlicher, körniger Teig entstanden ist. Gut 2/3 der Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform geben und diese in den Kühlschrank stellen. Das ist der Boden für unsere Torte.
Nun die Tortencreme: In einer Schüssel Mascarpone und Puderzucker mit dem Elektromixer verrühren und dann nach und nach den Espresso dazugeben. Der Kaffee sollte kalt sein oder zumindest Raumtemperatur haben, bevor er zur Creme gegeben wird. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, die wir dann unter die Mascarponecreme heben. Dabei immer schön in Kreisen von unten nach oben arbeiten, damit sie schön luftig bleibt.
Tortencreme in die Tortenform geben und sachte verstreichen. Dann die restlichen Kekskrümel auf die Torte streuen. Jetzt muss sie nur noch für 4-5 Stunden in den Kühlschrank und dann könnt ihr sie in Ruhe genießen!
