Fluffig wie eine Wolke: Diese Torte enthält nur 2 Zutaten und ist ganz einfach zu machen
Die Torte von heute grenzt an eine dieser Leckereien "ohne alles", die wir kaum als wirkliche Süßigkeit bezeichnen können. Aber das Rezept wird auch die hartnäckigsten Butterfans überzeugen und alle überraschen, die denken, dass Mehl und andere Zutaten grundlegend für einen ordentlichen Kuchen sind. Diese eiweißhaltige Leckerei enthält nur Ei und Zucker, ist ganz einfach zu machen und perfekt für alle, die nicht zu viel Fett essen wollen. Wenn ihr sie kosten und euch die unerwartet cremige Konsistenz auf der Zunge zergehen lassen wollt, müsst ihr euch nur ans Backen machen.
via Youtube / Вкусная Вкуснятина
Ihr braucht folgende Zutaten:
- 200 g Zucker + 10 Esslöffel
- 10 Eiweiß
- 75 ml Wasser
Als erstes bereiten wir das Karamell vor, das den Kuchen bedecken wird. Dafür 200 g Zucker zusammen mit einem Glas Wasser (etwa 75 ml) in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und dabei immer rühren, bis der Zucker karamellisiert. Wenn er die richtige Konsistenz erreicht hat und bräunlich geworden ist, nehmen wir die Pfanne vom Herd.
Jetzt wird der karamellisierte Zucker in eine Tortenform gegeben und der Ofen auf 180° vorgeheizt. Während wir darauf warten, dass er die richtige Temperatur erreicht, widmen wir uns den Eiern. Eigelb und Eiweiß vorsichtig trennen, denn für diese Torte braucht man nur das Eiweiß. Dies wird, am besten mit einem Elektromixer, zusammen mit den restlichen 10 Esslöffeln Zucker zu festem Eischnee verschlagen.
Der Eischnee wird dann in die mit dem karamellisierten Zucker vorbereitete Form gefüllt, welche wiederum in eine rechteckige Form mit hohem Rand platziert wird. Diese Form wird bis zur Hälfte mit Wasser gefüllt und alles für 25 Minuten bei 180° in den Ofen gestellt. Wenn die Zeit um ist, Torte abkühlen lassen und dann auf einen Teller stülpen. Dann sollte sie noch weiter auf Raumtemperatur abkühlen und anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
Und jetzt könnt ihr euch ein Stück dieser herrlich leichten Torte gönnen!
