Bohnen: Reich an Ballaststoffen und Proteinen können sie die Knochen stärken und das Nervensystem schützen
Hülsenfrüchte sind für eine gesunde, ausgewogene Ernährung sehr zu empfehlen. Und dabei sind vor allem Bohnen zu nennen. Sie werden traditionell zwischen Ende April und den ersten Maiwochen gegessen und sind besonders reich an Kupfer, Phosphor, Eisen, Mangan, Magnesium und Kalium. Darüber hinaus enthalten sie auch viele gute Proteine. Zahlreiche Punkte also, die für den Verzehr von Bohnen sprechen.
via Health Line
Gut für den Flüssigkeitsgehalt des Körpers: Die hohe Konzentration an Kalium in Bohnen hilft, den Wasserhaushalt des Körpers zu erhöhen.
Sie kräftigen die Knochen: Bohnen können vorbeugend gegen Osteoporose wirken, da sie reich an Kalzium sind.
Sie schützen das Nervensystem: Vitamin B1 und Eisen, das in Bohnen stark vorhanden ist, helfen, den Sauerstoffgehalt im Blut zu erhöhen.
Geistige Gesundheit: Nicht nur das Nervensystem, sondern auch das Gehirn proftiert vom Verzehr von Bohnen. Der reiche Gehalt an Vitamin B1 und Thiamin stimuliert die Gehirnaktivität.
Sie schützen das Herz-Kreislauf-System: Bohnen verfügen über eine hohe Menge an löslichen Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Daher senken sie den Cholesterinspiegel und regeln die Blutzuckerwerte.
Sie begünstigen das Abnehmen: Die Proteine und Ballaststoffe in diesen Hülsenfrüchten helfen dabei, Fett zu verbrennen und uns zu sättigen.
Wenn ihr also die Möglichkeit habt, diese köstlichen Hülsenfrüchte in ihrer Haupterntezeit zu verzehren (April-Mai) und natürlich nur, wenn ihr nicht an Favismus leidet, solltet ihr ein bisschen mehr von ihnen essen... Schaden tut es bestimmt nicht!
