So entfernt man mit Bikarbonat bis zu 96% der Pestizide aus der Fruchtschale
Der regelmäßige Verzehr großer Mengen an Obst und Gemüse pro Tag ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Neben den Nährstoffen besteht jedoch auch die Gefahr, dass Toxine aus landwirtschaftlichen Chemikalien aufgenommen werden.
Eine Lösung wäre die Beseitigung der Schale, aber damit verabschieden wir uns von all den nützlichen Inhaltsstoffen. Das Waschen mit Wasser ist nützlich, aber reicht nicht, so dass die Antwort in einfachem Backpulver liegen könnte.
Laut einer Studie, die von Forschern der University of Massachusetts durchgeführt wurde, ist das Mittel zum Schutz vor Schadstoffen das übliche Natriumbikarbonat, das vor dem Verzehr als Reinigungsmittel verwendet wird. Tests haben gezeigt, dass etwa 96% der in Lebensmitteln enthaltenen Pestizide, insbesondere Äpfel, zu den Früchten mit der größten Tendenz zur Ansammlung von Schadstoffen auf der Schale gehören.
In der Praxis reichte es aus, sie 10-15 Minuten lang in eine Mischung aus Wasser und Bikarbonat einzutauchen, um eine Tiefenreinigung und eine ausgezeichnete Desinfektion des Produkts zu erreichen. Das System hat sich bei der Reinigung der Früchte von den in den Außenschichten vorhandenen Rückständen als besonders effektiv erwiesen, ist aber für den Prozentsatz der Pestizide, die in die Schale gelangen können, nicht so nützlich.
Wie bereits erwähnt, befinden sich in diesem Teil der Frucht die meisten für die menschliche Gesundheit nützlichen Vitamine, Ballaststoffe und Mineralsalze. Diese Nährstoffe sind für das allgemeine Wohlbefinden notwendig, aber es gibt auf jeden Fall eine kleine Möglichkeit, einige der chemischen Substanzen aufzunehmen, die es geschafft haben, sich in den tieferen Schichten zu etablieren.
In jedem Fall ist das Waschen mit Bikarbonat eine effiziente, günstige und umweltverträgliche Methode, um eine sehr genaue Reinigung zu gewährleisten und die Gesundheit der Lebensmittel zu erhöhen. Schließlich reicht schon ein wenig aus, um die Frucht auf eine völlig sichere Weise zu essen!
