Vorsicht beim Kauf von Garnelen: Deshalb können sie für deine Gesundheit schädlich sein
Die Aquakultur, die Produktion von Wassertieren wie Fischen, Weichtieren und Krustentieren, erlebt eine Phase starken Wachstums. Kleine Betriebe werden fast vollständig durch gigantische Produktionstätigkeiten ersetzt wurden. Die intensive Bewirtschaftung ist jedoch sehr schädlich für die dort lebenden Organismen, und deshalb müssen wir sehr vorsichtig sein, wenn wir uns zum Beispiel für den Kauf und Konsum von Garnelen entscheiden. Garnelen sind die beliebtesten und meistverkauften Krebstiere auf dem Markt, weshalb die Produzenten ihre Produktion erhöhen, um die Nachfrage zu decken.
via healthycorner
Die intensive Produktion auf engstem Raum stellt viele Schwierigkeiten bei der Erhaltung einer gesunden Wachstumsumgebung dar. Food & Water Watch argumentiert, dass Garnelen, die in diesen überfüllten Räumen gezüchtet werden, nicht gesund sind: "Wenn Millionen von Garnelen in Teichen zusammengefercht werden, können viele Krankheiten auftreten und in einigen Fällen können sie schwer genug sein, ganze Teiche und sogar die gesamte Garnelenindustrie eines Landes zu töten. Es ist klar, dass eine Garnelenzucht mit niedriger Dichte weniger produziert als eine mit hoher Intensität: von 500 bis 5.000 Kilogramm pro 10.000 m² pro Jahr, während eine superintensive Garnelenzucht bis zu 100.000 Kilogramm pro 10.000 m² pro Jahr produzieren kann. Die Zahlen sprechen für sich, aber die intensive Garnelenproduktion, die maximal 7 Jahre bestehen kann, ist stark mit Pestiziden, Antibiotika und arzneimittelresistenten Krankheitserregern belastet.
Garnelenproduzenten verwenden oft große Mengen an Chemikalien, um Fische, Muscheln, Pilze, Pflanzen, Insekten und Parasiten in ihren Teichen zu töten. Einige Chemikalien bleiben in den Garnelen, die dann skrupellos an die Verbraucher abgegeben werden, was zu schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit führen kann. Wenn man bedenkt, dass 90 % der in den Vereinigten Staaten konsumierten Garnelen aus Thailand, Indonesien und Ecuador importiert werden und aus intensiver Landwirtschaft stammen, können wir sicher sein, dass der Grad der Kontamination sehr hoch ist. Dieses Wissen sollte ausreichen, um von nun an immer zu kontrollieren, woher die Lebensmittel kommen, die wir konsumieren.
