Der Erdbeerbaum, mit Früchten, die reich an wohltuenden Eigenschaften sind
Unter den am wenigsten bekannten und am meisten unterbewerteten Früchten ist der Erdbeerbaum eines der Lebensmittel in der Natur, das am meisten positive und gesunde Eigenschaften für unseren Organismus verbirgt. Obwohl wenig bekannt, wächst der Unedostrauch in Italien, Korsika, Marokko und schließlich in Irland üppig. Die Pflanze, die zur Familie der Ericaceae gehört, ist ein immergrüner Strauch, dessen Blätter und Früchte, die typischerweise tropisch geformt sind, eine unglaubliche Vielseitigkeit aufweisen.
Die Blätter und die Wurzel haben adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften, während die Früchte reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Der Erdbeerbaum ist leicht im Garten anzubauen und vielseitig in der Küche einsetzbar (Tee aus Erdbeeren wird empfohlen, um von den positiven Eigenschaften zu profitieren) und ist eines der am häufigsten empfohlenen Lebensmittel der Phytotherapie.
So kann diese überraschende Frucht ein ausgezeichneter Verbündeter unserer Ernährung im Garten oder in der Küche sein!
Im Garten
Die Erdbeerbaumpflanze hält der Kälte stand, bevorzugt aber meist sonnige Standorte; sie braucht jeden Tag eine gute Dosis Wasser, genügend Platz für die Entwicklung ihrer Blätter und viel Dünger im Frühjahr. Da es sich um einen immergrünen Strauch handelt, blüht er das ganze Jahr über, daher sollten man es vermeiden, Zweige zu schneiden, die bereits Knospen und Früchte haben.
In der Küche
Neben hervorragenden Abkochungen und Aufgüssen kann der Erdbeerbaum auch die Hauptzutat für eine leckere Marmelade werden, die zum Lieblingsfrühstück am Morgen werden könnte! Das ist es, was man braucht, um sie zuzubereiten:
- Früchte vom Erdbeerbaum (Die Anzahl entscheidet man selbst)
- Rohrohrzucker (1/3 der Anzahl der Früchte)
- 1 Zitrone
Die Früchte waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben; 20 Minuten kochen lassen, bis die Früchte weich werden. Mit einem Sieb das Fruchtfleisch und die Kerne trennen und mit einer Gabel zerkleinern. Rohrzucker und den Saft einer halben Zitrone dazugeben und 10 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und dann in den Kühlschrank stellen.
