Wir alle haben dieses "Unkraut" im Garten, aber nur wenige kennen seine unglaublichen Eigenschaften
Eine gute Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebensstils, aber es gibt in diesem Bereich noch viel zu entdecken und zu erleben. Ernährungsexperten und Forscher finden jeden Tag etwas Neues, vor allem in der Pflanzenwelt. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, ihre Ernährung zu bereichern oder sogar ganz auf die Aufnahme von Pflanzensorten aus den gängigsten Sorten zu setzen, deren positive Eigenschaften erst jetzt zum Vorschein kommen.
Ein emblematischer Fall ist der der der purslane Oleracea, anscheinend eine spontane Pflanze, die im Garten wachsen kann, was mehrere gesundheitliche Vorteile hat. Sie ist in Amerika, Australien, Kanada, Europa und Südafrika weit verbreitet, sieht nicht besonders einladend aus und wird auch vom U.S. Landwirtschaftsministerium als "Unkraut" eingestuft. Überwindet man jedoch die anfängliche Skepsis, sind die Vorteile unglaublich, denn diese Pflanze ist eigentlich eine echte "Supernahrung", reich an Nährstoffen für das Wohlbefinden des Körpers.
Die Pflanzenart etabliert sich allmählich in Restaurants als Grundlage für die Zubereitung köstlicher Gerichte. Das Überraschendste ist in der Tat neben dem Vitamin- und Mineralbild ihr guter Geschmack, ideal, um viele Gerichte mit Geschmack zu bereichern, die sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden können. Im Detail enthält eine einzelne Portion Portulaca Omega3, etwa 28 mg Kalzium, 19 mg Magnesium, 212 mg Kalium und 19 mg Phosphor. Als ob das nicht genug wäre sind in nur 100 Gramm Produkt 12,2 mg Vitamin E, 19 mg Beta-Carotin, etwa 26 mg Vitamin C und 14 mg Glutathion enthalten.
Die Auswirkungen auf den Körper können eine regulierende Wirkung auf den Blutdruck haben, mit einer Verringerung der moderaten Hypertonie, der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und eines resistenteren Immunsystems. Der Portulak hat auch die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, was bei Diabetes nützlich ist, und ist schließlich ein echtes Allheilmittel gegen Kopfschmerzen.
Dies sind nur einige der Vorteile, die in der jüngsten Forschung getestet und gefunden wurden, aber sicherlich werden bald weitere Anwendungen nicht nur im Lebensmittelbereich, sondern auch in der Pharmakologie hervorgehoben werden. Wenn ihr diese Pflanze im Garten findet, sollten ihr es euch zweimal überlegen, bevor ihr sie wegwerft.
