Auflauf mit Auberginen und Parmesan: Hier ist das Gericht, das ihr immer wieder zubereiten wollen werdet
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Das Auberginen-Gratin ist ein Rezept, das den Auberginengeschmack am besten hervorhebt: gebacken und mit einem schmelzenden Käse bei hohen Temperaturen kombiniert, ist es wirklich unwiderstehlich. Es geht einfach und schnell: Es gibt wirklich keinen Grund, warum man nicht versuchen sollte, dieses Gericht mit Freude auf den Tisch zu bringen! Hier ist das Rezept, das Sie Ihrer Familie vorschlagen können.
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 100 Gramm Parmigiano Reggiano
- 30 g Semmelbrösel
- extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
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Zubereitung
- Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke, wichtig ist, dass sie alle mehr oder weniger gleich sind, um ein homogenes Kochen zu gewährleisten.
- In einer Schüssel den Parmesan, Paniermehl, Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Auberginenscheiben mit Öl anfeuchten und dann in den Paniermehl auf beiden Seiten wenden.
- Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 35 Minuten backen.
- Servieren Sie die Auberginen noch heiß, fügen Sie eine Prise gehackte frische Petersilie und Parmesan hinzu!
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