Es gibt kein weicheres Dessert als dieses: So kriegt ihr es auch zu Hause hin!

Wenn ihr in eurer bisherigen Karriere als Koch nur Fehler gesammelt habt, muss es nicht unbedingt eure Schuld sein: In der Küche gibt es viele Variablen die man beachten muss, und dazu gehört auch das richtige Rezept. Häufig wählen wir die falschen Rezepte und das Resultat ist unbefriedigend.

Wenn man von Desserts spricht ist außerdem die Backzeit wichtig. Wollt ihr ein weiches Dessert haben das wirkt, als wäre es aus den Wolken gefallen? Schreibt euch dieses Rezept auf...

Zutaten für 6-8 Personen:

• 130 ml Milch
• 100gr Frischkäse
• 8 Dotter
• 60gr Mehl
• 60gr Maisstärke
• 13 Eiweiß
• 130gr Zucker
• Erdbeeren zum Servieren
• Puderzucker als Deko

In einem Töpfchen lasst ihr bei mittlerer Hitze den Frischkäse, die Butter und die Milch verschmelzen. Lasst es abkühlen.

Mischt die Dotter darunter. Mischt alles bis eine perfekte homogene Masse entsteht.

Vermischt das Mehl und die Maisstärke, dann fügt sie der Masse hinzu und verrührt das Ganze.

Schlagt die Eiweiß steif mit dem elektrischen Handrührer. Fügt nach und nach den Zucker hinzu.

Hebt das Eiweiß unter die andere Masse: Geht dabei vorsichtig vor damit die Luft nicht wieder aus der Masse entweicht.

Fettet Boden und Rand einer Backform ein. Gießt den Teig langsam dort hinein. Um Luftblasen zu vermeiden, schüttelt die Form leicht.

Stellt die Form in einer größere rein, in die ihr Wasser gebt.

Auf den Grund der größeren Form legt ihr zwei Küchentücher damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird.

Das ist der Trick, wie das Ergebis weich wird!

Backt alles für 25 Minuten bei 135 Grad. Was ihr dann aus dem Ofen zieht ist ein Traum. Habt ihr schonmal so ein weiches Dessert gebacken?

Ihr könnt es servieren wie ihr wollt. Wir empfehlen eine Protion Erdbeeren oder Schokocreme!